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- Valores nutricionales por 100g. de alimento.
- CDR (Cantidad Diaria Recomendada): las necesidades nutricionales individuales pueden varian en funcion del sexo, la edad u otros factores.
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Si quieres conocer:
toda la información nutricional de este alimento como proteínas, hidratos, vitaminas, fibra, hierro y otros minerales, así como las calorías desglosadas o si este alimento es apto para diabéticos, celiacos, alérgicos, embarazadas, entre otros, pulsa en el siguiente botón para ir directamente a sus valores nutricionales completos por cada 100g. de este alimento. Ver el resto de información nutricional |
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Para aclarar conceptos, vamos a empezar explicando lo que es la espelta para después, hablar sobre sus beneficios. La espelta es una antigua variedad del trigo, cuyo cultivo se remonta a hace más de 7000 años en Irán. Tiene un aporte nutritivo muchísimo mayor al del trigo y un alto contenido en proteínas de elevado valor biológico, minerales y vitaminas. Además, tiene un alto conenido en fibra. No ha sufrido modificaciones genéticas como el trigo, que fue manipulado para satisfacer las necesidades de demanda, con lo cual, la espelta ha mantenido la mayoría de sus características originales. Es más fácil de digerir que la harina de trigo común ya que posee menos concentración de gluten. Aun así, sigue teniendo gluten, con lo cual, no es una harina/cereal apta para celíacos. Al contener menos gluten, las masas que se preparen con esta harina levaran menos y la corteza quedará más blanda. El tipo de hidratos de carbono que contiene, en su mayoría son conplejos. Esto, sumado a su alto aporte en fibra y a su bajo índice glucémico, hace que sea un cereal de asimilación lenta y progresiva para el organísmo, aportando energía de forma prolongada. Gracias a su gran aporte nutricional, la espelta contribuye de forma saludable a nuestro sistema cardiovascular, oseo, nervioso e inmunitario.
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: Alimento rico en ese nutriente (>30% de los valores de ingesta de referencia por porción)
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Desglose de calorías por cada 100g:338 calorías totales
ALIMENTO APTO PARA:
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