Paté de pimientos

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Posiblemente de las recetas más fáciles que os hemos presentado en este portal pero además de fácil, os aseguramos que está riquísima ;)

Queda un paté con un sabor muy muy suave a pimiento rojo ya que las alubias, al ser de un sabor tan neutro, lo difuminan y a la vez, le dan muchísima cremosidad. Además, la cebolla y el ajo le agregan también sus sabores tan característicos.

Todo esto nos da como resultado un paté vegetal con un sabor muy agradable en donde se puede apreciar de una forma muy sutil todos los alimentos que utilizamos como ingredientes. ¡SIMPLEMENTE DELICIOSO!

Pero no creáis que solo se puede utilizar en tostadas, también puede ser una salsa base para una deliciosa pizza casera sustituyendo el tomate, podéis consumirlo sumergiendo en él bastoncillos de verduras como si fuese hummus, incluso podéis sustituir el tradicional sofrito de un guiso por esta cremita de pimientos.

A continuación, vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlo ;)

  CONSEJOS PARA ELABORAR PATÉ DE PIMIENTO 

• Cuando estéis picando la cebolla y el ajo, no hace falta que lo hagáis muy finamente porque posteriormente los trituraremos con la batidora.
• Las conservas, tanto la de pimientos como la de judías blancas, debéis escurrirlas antes de batirlas. Es importante que le retiréis el líquido propio de la conserva ya que si se lo dejamos, el paté podría quedar demasiado líquido.
• Si queréis un paté aun más espeso, podéis añadir más cantidad de alubias.

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

  SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL PATÉ VEGETAL 

• Las alubias blancas en conserva: podéis sustituirlas por ejemplo por garbanzos en conserva, es decir, ya cocidos.

Si no tenéis conservas de legumbres, también podéis cocerlas por vosotros mismos en una olla rápida (a presión), con bastante agua, a fuego medio, durante 1 hora. Cuando destapéis la olla y comprobéis que están tiernas, ya estarán listas para utilizarse.

Aproximadamente 140g de legumbres en seco, serán los 400g que necesitamos ya cocidas.

• Los pimientos asados: realmente podéis sustituirlos por las verduras que más os gusten estando previamente cocinadas.

Si tenéis los pimientos rojos frescos y queréis asarlos vosotros mismos, solo tenéis que precalentar el horno a 180ºC, lavar los pimientos, engrasarlos con un poco de aceite de oliva, espolvorearlos con un poquito de sal, envolver cada uno de los pimientos en papel de aluminio e introducirlos al horno durante 40 minutos.

Finalmente y pasado ese tiempo, los dejaremos enfriar en el propio horno y una vez a temperatura ambiente, podremos pelarlos y ya estarán listos para seguir con la receta o consumirlos.

• La cebolla y el ajo: podéis sustituirlos por cebolla y ajo en polvo (1 cucharada de cebolla y media cucharadita de ajo) e incluso, podéis añadirle otras especias como pimienta por ejemplo.
• El aceite de oliva: podéis sustituirlo por cualquier otro tipo de aceite aunque sin duda, el de oliva será el más beneficioso y quizás, el que mejor resalte los sabores de estos alimentos.

Ya veis lo sencillísimo que resulta hacer este delicioso paté vegetal que os puede resultar muy provechoso en diferentes comidas por su versatilidad y del que como podéis comprobar, nuestra Nutricienta disfruta muchísimo.