Helado de tarta de queso y fresa

 ¿QUIÉN QUIERE UN DELICIOSO Y REFRESCANTE HELADO? 

Si os gusta la tarta de queso, os va a encantar este helado porque queda cremosito como veis en la foto que tenemos justo arriba, con una combinación deliciosa con la fresa, muy refrescante y nada empalagoso. ¡ADEMÁS DE QUE QUEDA PRECIOSO! jajajajaja

Simplemente ya la crema de queso es un espectáculo de sabor y como os decimos en los pasos de elaboración, vais a querer echarsela a todo porque está muy muy MUY rica ;P

A continuación vamos a pasar a dar algunos consejos sobre la elaboración para que os resulte incluso más fácil hacerlos ;)

 CONSEJOS PARA ELABORAR ESTE DELICIOSO HELADO DE TARTA DE QUESO Y FRESA 

• Cuando estéis preparando el sirope de fresa, si vuestras fresas son demasiado ácidas, podéis agregarle un poquito más de edulcorante o incluso mezclarlas con otra fruta más dulce como con un trocito de plátano, o 2 o 3 dátiles.
• La cantidad de zumo de limón que nosotros hemos utilizado le da un sabor muy sutil así que si os gusta el limón o queréis que vuestra crema quede más acidita, podéis agregarle 1 cucharadita entera en vez de la media que nosotros hemos agregado.
• Si vuestros moldes de helados son de estos que se meten al congelador en vertical, a la hora de montar los helados es muy similar: ponéis en el fondo una cucharadita de sirope, agregáis hasta casi el borde la crema de queso, añadís encima otra cuharadita de sirope y finalmente metéis el cuchillo o palillo hasta el fondo e intentáis entremezclar un poquito las capas. Finalmente al congelador y listo.
• Las 2 horas de congelación van a depender mucho de vuestro congelador. Puede que sea más o incluso menos tiempo ;)

Seguidamente y como siempre, vamos a hablaros de los ingredientes utilizados y por cuáles podéis sustituirlos ;)

 SOBRE LOS INGREDIENTES PARA EL HELADO DE CHEESE CAKE Y FRESA 

• Las fresas: nosotros hemos utilizado fresas porque es el acompañante por excelencia de la tarta de queso pero si no las encontráis o no tenéis, podñeis utilizar cualquier fruta como frambuesas, cerezas o mango y puede ser todo un espectáculo de rico.
• El zumo de limón: es un sabor que queda muy bien ya que le aporta ese punto ligero de ácido y refrescante a la tarta de queso pero podéis sustituirlo por ralladura de limón, zumo de lima, de piña o cualquier zumo acidito.
• El queso crema: cuando hablamos de queso crema nos referimos al que es tipo Philadelphia, dicho esto, si no encontrárais podríais sustituirlo por yogur griego natural sin azúcar, yogur natural o incluso en último caso por nata (crema para batir).
• El edulcorante: nosotros hemos utilizado eritritol por sus pocas probabilidades de que siente mal, porque no deja ese regustito que deja la stevia por ejemplo, porque no pierde potencia endulzante al congelarlo, porque se parece muchísimo al azúcar pero sin lo negativo de esta... y muchas cualidades más.

Dicho esto, la stevia es mucho mejor endulzante pero debemos confesar que no conseguimos acostumbrarnos a ese regustito (aftertaste) pero si a vosotros no os importa y queréis utilizar stevia, tendréis que utilizar la puntita de 1 cucharadita si es en polvo o un par de gotitas si es líquida. También podéis ir probando la mezcla hasta dejarla del dulzor deseado.

Si queréis utilizar fruta como endulzante, podéis sustituir el eritritol por unos 3 o 4 dátiles.  

• La leche semidesnatada: nosotros hemos utilizado esta porque es la que tenemos generalmente encasa pero podéis utilizar la de vuestra preferencia e incluso cualquier bebida vegetal ;)

Ya veis lo fácil que es hacer y disfrutar de estos ricos helados que además, nuestra Nutricienta os recomienda muchísimo hacer jajajajaja